Conas a itheann an leanbh bradán
Greamaigh bradán
An slua is infheidhme: leanaí os cionn 5 mhí d'aois
Comhábhair: bradáin 100g glan, 1g salann agus 1g siúcra.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
1. Cuir bradán glan i bhfiuchphointe uisce, boil agus craiceann as an gcraiceann. Tar éis cnámha na mbradán a bhaint, meall an fheoil. Ansin cuir i n-éadach glan é agus brúigh amach an t-uisce.
2. Cuir an fheoil bradán isteach sa phota, cuir siúcra agus salann, meascadh go maith, ansin cuir 200 gram d'uisce fiuchta, go dtí go mbeidh an fheoil bradáin bog.
Ag déanamh eochair: Ag úsáid bradán úr mar amhábhar, ní mór dúinn dealga a bhaint agus feoil bhradán a fhiuchadh.
Bradán trátaí
An slua is infheidhme: leanaí os cionn 6 mhí d'aois
Comhábhair: Feoil bradán 100g glan agus trátaí 70g. 2 ghram salainn agus 200 gram anraith.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
1. Tar éis an bradán a fhiuchadh i bhfiuchphointe uisce, bain an cnámh spor agus an craiceann, déan na trátaí a fhiuchadh i bhfiuchphointe uisce, bain amach iad agus gearr iad ina bpíosaí.
2. Doirt an anraith isteach sa phota, cuir feoil bradán leis, cócaráil é beagán, cuir trátaí mionghearrtha agus salann scagtha, agus cócaráil é os cionn teas íseal go dtí an pasty.
Ag déanamh eochair: Ba chóir bradáin úra a roghnú mar amhábhar. Bí cinnte go gcuirfidh tú cnámha agus bain bradáin. Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, níor chóir go mbeadh an tine ró-ard.
Leite bradán
An slua is infheidhme: leanbh 7-8 mí d'aois
Ábhar: Rís amháin nó dhó, leath feoil bradáin, leath spionáiste, beagán salainn, roinnt uisce.
Déan:
1. Nigh an rís agus cuir sa phota é. Doirt an t-uisce isteach sa phota agus boil é thar theas ard. Boiligh é thar theas íseal go dtí go bhfuil sé greamaitheach (tabhair faoi deara gur chóir an leite a bhruith agus a ghreamú).
2. Sruthlaigh spionáiste, bog é le fiuchphointe uisce, gearrtha i bpíosaí é, cuir isteach leite é, cuir floss feola agus salann, déan an blas a choigeartú, agus cócaráil é i dtine solais ar feadh cúpla nóiméad.
Dumpáil bradán
An slua is infheidhme: leanaí os cionn 9 mí d'aois
Comhábhair: plúr 500g, 500g bradán úr, muiceoil 150g leek agus muiceoil 75g. 30 gram de ola sesame, 40 gram de anlann soy, 15 gram de shalann riachtanach, 5 gram de glutamate monosodium, 25 gram de ola peanut bruite agus 5 gram de fíon cócaireachta.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
1. Gearr an fheoil bradáin agus feola saille le chéile, déan í a chopáil isteach i gcopaí, cuir 250 gram anraith sicín leis chun é a ghreamú, ansin cuir salann, anlann soy agus glutamate monosodium, agus lean ar aghaidh le é a ghreamú ina ghreamú tiubh. Nuair a bheidh tú ag corraíl, cuir leek (nigh agus chop), ola spíosra, fíon spíosraí agus meascadh é i líonadh.
2. Plúr agus ola peanut 25 gram, uisce te 230 gram agus go cothrom, knead isteach taos, rolladh i 10 píosaí in aghaidh an 50 gram (núdail tirim), rolladh isteach craicne bhabhta beag, cuir stuffing fillte i dumplings beag le húsáid.
3. Doirt an t-uisce isteach sa phota, boil na dumpáil agus cuir isteach sa phota iad. Brúigh na dumplings timpeall go mall le spúnóg ag bun an phota. Nuair a thagann na dumplings suas, méadaíonn na líonta agus craicne, agus tá na dumplings réidh le tabhairt amach.
Bradáin úra steamed
An slua is infheidhme: leanaí os cionn 1 bliana d'aois
Comhábhair: Leath cileagram feola bradán, roinnt oinniúin ghlasa (1 cupán tar éis a ghearradh), 1 cupán ginger (mionfheoil), 4 phíosa gairleoige (mionaithe), 1 cupán de anlann úr, 4 spúnóg cócaireachta fíon, 2 spúnóg d'ola glasraí agus 1 spúnóg siúcra (ní féidir iad a chur).
Conas cócaireacht a dhéanamh:
1. Craiceann agus nigh bradáin. Píosaí a ghearradh ina bpíosaí (1 orlach ar leithead agus 2 3 orlach ar fhad) agus iad a chur i mias galtán. Cuir 4 spúnóg de fhíon cócaireachta leis.
2. Tar éis dó an t-uisce a fhiuchadh sa phota gaile, cuir an mhias galaithe den iasc agus clúdaigh é ar feadh 20 nóiméad.
3. Anlann frioctha chorraigh: cuir 2 spúnóg de ola glasraí i bpanna friochadh te, oinniúin fhriochta, ginger agus gairleog; cuir anlann soy agus siúcra le friochadh a dhéanamh air.
4. Bain an mhias éisc steamed agus doirt an anlann éisc steamed isteach sa anlann oinniúin, ginger agus gairleog fried. Measc go maith agus sprinkle ar na bradáin steamed agus a sheirbheáil.
Anraith uibheacha bradán
An slua is infheidhme: leanaí os cionn 2 bhliain d'aois
Comhábhair: 4 uibheacha, bradán, ribí róibéis úra, muisiriún, cabáiste, fána éisc, salann, grán mashed, piobar, anraith, lus an choire.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
1. Bradán gearrtha diced, craiceann ribí róibéis úra a chrochadh agus eireaball a fhágáil. Cuir beagán salainn, piobar, braichlis agus meascán maith.
2. Gearr Lodesinus edodes i slisní cabáiste stiallta agus nigh iad. Curtha i leataobh. Buille uibheacha, meascadh go maith le huisce, cuir beagán salainn leis, meascadh go maith agus scagaire le spúnóg mogalra fhíneáil.
3. I mbabhla beag ola scuab, cuir feoil bradán, cuir sú uibhe scagtha go 8 nóiméad go hiomlán, cuir muisiriún, ribí róibéis agus ribí róibéis taobh an bhabhla.
4. Doirt 2 chupán d'uisce te (thart ar 40 céim) isteach sa phácála bácála, cuir i mbabhla beag é, déan é a bhácáil san oigheann (réamhthéite 180 céim) ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó steamed i galtán atá clúdaithe le scannán úrchóirithe .
5. Sprinkle iasc úr agus coriander tar éis dó a bheith róstadh. (Is féidir leat ola beag cumhra a chraiceann freisin)