Stair na Greamaigh Trátaí
Cultúr cothaithe
Cuireadh tús le cacóg nua-aimseartha go luath sa 20ú haois. Is é an chúis dhíreach lena gcuma ná an plé faoi úsáid beansóáit sóidiam. Cheistigh Harvey Willie, athair Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe, sábháilteacht aigéad beansóch. Mar sin, thosaigh fiontraithe, go háirithe HJ Heinz, bunaitheoir Heinz Foods, ag lorg substaintí a d'fhéadfadh ionad aigéad beansóch a athsholáthar.
Bhí anlainn trátaí roimhe seo an-tearc mar gheall ar úsáid trátaí neamhaibí le níos lú peictin iontu. Bhí níos lú fínéagar salann trátaí ag an am sin ná mar a dhéanann sé inniu. Trí trátaí aibí a roghnú mar amhábhair, ní úsáidtear aigéad beansóch i greamaigh trátaí, agus ní bhíonn a blas níos measa ná an greamaigh trátaí luatha. Creideann roinnt saineolaithe nach hamháin go gcuireann an t-athrú in amhábhair deireadh le húsáid aigéad beansóch, ach go n-athraíonn sé a blas freisin, rud a fhágann gur condiment a úsáidtear go forleathan inniu é.
Bhí dhá blas ag anlainn trátaí roimhe seo: searbh agus blas goirt amháin. Ach bíonn blas maith ar an anlann freisin nuair a chuirtear níos mó laíon trátaí in ionad trátaí níos aibí. Trí níos mó fínéagar a chur leis, tá blas géar agus spéartha aige freisin. Dúblaíonn sé binneas gan aigéad beansóch. Déanann an meascán de na cúig blas seo anlann trátaí an-bhlasta.
Baineadh úsáid as greamaigh trátaí as trátaí úra. Tar éis iad a bhaint, déantar trátaí a ghalú i bhfolús chun greamaigh an-ghreamaitheach a dhéanamh. Is féidir an greamaigh trátaí seo a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh i bhfad, ionas gur féidir é a úsáid chun greamaigh trátaí a dhéanamh i gcaitheamh na bliana.
San am a caitheadh, bhí anlann trátaí pacáilte de ghnáth i mbuidéil ghloine. Is féidir le buidéil ghloine anlann trátaí a chosaint go héifeachtach ó thriomú agus ó ocsaídiú, ach mar gheall ar ghreamaitheacht anlann trátaí, níl sé éasca an buidéal gloine a dhoirteadh. Mar gheall ar an mbuidéal poileitiléine a tugadh isteach le déanaí, is furasta anlann trátaí a bhrú amach. Tá anlann trátaí inniu pacáilte i mbuidéil poileitiléin.
Luach cothaitheach
1. Chomh maith le lycopene, tá grúpa vitimín B ann, snáithín cothaithe, mianraí, próitéin agus peictin nádúrtha i mbreiseán trátaí. I gcomparáid le trátaí úra, is furasta do chorp an duine na cothaithigh a ghreamú.
2. Is é an éifeacht atá ag lycopéin trátaí ná diuresis agus cuireann sé bac ar fhás na mbaictéar. Is frithocsaídeoir den scoth é agus is féidir leis fréamhacha saor in aisce a scagadh i gcorp an duine. Is é a éifeacht frith-ailse ná dhá oiread béite-carotene.
3. Fuair staidéir liachta amach go bhfuil éifeachtaí coisctheacha ag lycopene ar roinnt cineálacha ailse, go gcuireann sé cosc ar ailse chíche, scamhóg agus endometrial, agus gur féidir leo ailse scamhóg agus ailse drólainne a throid.
4. Tá blas milis agus géar ar ghreamú trátaí, rud a fhéadann goile a mhéadú. Is furasta corp an duine a shú isteach nuair a bhíonn saill ann.
Éifeachtúlacht inite
1. Ailse a chosc: Tá éifeacht choisctheach ag Lycopene ar roinnt cineálacha ailse, cuireann sé cosc ar ailse chíche, ailse scamhóg agus ailse endometrial, agus is féidir léi ailse scamhóg agus ailse drólainne a throid freisin.
2. Frith-aosú: Tá éifeachtaí diuretic agus bacteriostatic ag Lycopene na trátaí. Is frithocsaídeoir den scoth é agus is féidir leis fréamhacha saor in aisce a scagadh i gcorp an duine. Is é a éifeacht frith-ailse ná dhá oiread béite-carotene.
3. Goile a chur chun cinn: Tá blas milis agus géar ar ghreamú trátaí, rud a fhéadann goile a mhéadú. Is furasta corp an duine a shú isteach nuair a bhíonn saill ann.