Cad é an difríocht idir collagen a bhaintear as scálaí agus craicne
Is é Collagen an tsubstaint is gaire dár saol. De ghnáth cócarálaimid anraith muiceola agus tógfaimid amach é tar éis é a chur sa chuisneoir. Faighfear amach go dtéann sé isteach i substaint gheilitíneach, atá mar thoradh ar collagen saibhir i gcos muiceola. Ag tabhairt aghaidh ar fhógraíocht an-mhór táirgí áilleacht, an bhfuil feidhm cúram áilleacht agus craicinn ag collagen i ndáiríre? Cá as a dtagann collagen? Cad é an difríocht eatarthu?
Cén fáth a bhfuil feidhm cúram áilleacht agus craicinn ag collagen?
Is é collagen an próitéin struchtúrach is tábhachtaí i struchtúr agus fíochán an duine. Tá sé saibhir i glicín, proline, hiodrocsapróilín agus aimínaigéid eile a theastaíonn ó chorp an duine. Is ann do chraiceann den chuid is mó i gcraiceann an duine, i gcnámh, i súile agus i gcodanna eile. Is ionann é agus thart ar 30% den phróitéin i gcorp an duine. Ag an am céanna, is substaint í collagen a choinníonn an corp óg agus a choisceann aosú. Mar shampla, tá collagen comhdhéanta de 70% dár gcomhpháirteanna craicinn. Le fás na haoise, caillfidh collagen de réir a chéile. Nuair a bhíonn collagen i ndeirm an duine ocsaídithe agus briste, imíonn an éifeacht tacaíochta ar an eipideirm. Cruthaíonn sé seo titim chorr, agus cruthaítear roic. Is féidir le collagen forlíontach moill a chur ar triomacht craicinn, ar roic, ar mhaolú agus ar neamhsheasmhacht. Mar shampla, tá an táirge sláinte collagen traidisiúnta "E-geilitín" déanta go príomha as craiceann asail ina bhfuil collagen. Is trí theicneolaíocht speisialta a tháirgtear í agus tá feidhm ard-chothaithe agus sláinte ag baint léi. Dá bhrí sin, tá éifeacht mhór ag collagen i réimse na gcosmaidí agus an chúraim craicinn. Cúiseanna le feidhmiú forleathan.
Cén fáth ar féidir collagen a bhaint as scálaí agus craicne?
Tá collagen, próitéin mhóilíneach mhór, ann den chuid is mó i bhfíochán tacaíochta ainmhithe. Is ionann é agus 25% go 30% den phróitéin i gcomhlacht mamach, atá cothrom le 6% de mheáchan an choirp. Tá an-chuid eallach agus muca i bhfeirmeoireacht beostoic dhomhanda. Is tír mhór tomhaltóra í an tSín ar fud an domhain, ach tá an collagen a bhaintear as muiceoil mór. Tá an t-iarratas in Ioslam agus i réimsí eile teoranta. Ag an am céanna, tá amhras ann freisin maidir le sábháilteacht collagen mhamaigh agus a chuid táirgí mar gheall ar ghalar bó buile, galar crúb agus béil, fliú éanúil agus galair eile. Mar sin féin, is ionann go leor orgánach muirí, amhail scálaí éisc agus craicne, agus níos mó ná 80% dá gcion próitéine. Is iad na buntáistí a bhaineann le forbairt ar chostas íseal agus níos sábháilte. Dá bhrí sin, tá siad ag casadh de réir a chéile chuig collagen a bhaint as orgánaigh mhuirí.
Cad é an difríocht idir collagen a bhaintear as scálaí éisc agus an craiceann? Sin níos fearr?
Difríocht Foinse: Is as iasc fionnuisce den chuid is mó a thagann collagen ó iasc fionnuisce. I gcomparáid le hiasc mara, tá na buntáistí a bhaineann le bailiú mór agus éasca le hiasc fionnuisce. Baintear collagen trí scálaí a bhailiú agus iad a thriomú. De réir staitisticí, bhí táirgeadh tilapia domhanda in 2014 thart ar 6.3 milliún tonna, agus ba é táirgeadh tilapia na Síne 1.45 milliún tonna, agus mar sin ba é tilapia fionnuisce an phríomhfhoinse de collagen scála éisc.
Tagann an collagen craiceann éisc ó iasc mara den chuid is mó. I gcomparáid le héisc fionnuisce, tá scálaí na n-iasc muirí an-bheag agus cloíonn siad le ciseal tanaí de chraiceann éisc. Ní féidir le monarchana próiseála éisc na scálaí a dheighilt ar leithligh. Dá bhrí sin, ní mór foinse an chraicinn éisc a bhaint as iasc domhainfharraige, agus caithfear foinse na scálaí éisc a bhaint as iasc saothraithe fionnuisce.
Idirdhealú próiseála: Tá an próiseas eastósctha de chraiceann éisc simplí, níl ach an gnáthphróiseas sáithithe, díbhealaithe, beathú, steiriliú, hidrealú einsímeach, tiúchan agus triomú ag teastáil. Tá an próiseas eastósctha de scála éisc sách casta, toisc go bhfuil púdar fuinseoige sa scála éisc, nach bhfuil dímhianraithe ná dímhianraithe, go mbeidh an púdar collagen ró-ard, beidh an púdar collaigine an-mhoirtneach tar éis an ghrúdaireachta. Ní mór é a dhí-dhí-lárú agus a dhí-lárú trí aigéad hidreaclórach tiubhaithe a mhaolú ar feadh 8 uair an chloig, ach beidh tionchar ag an bpróiseas seo ar chaighdeán collagen.
Hormóin mí-úsáid tilapia fionnuisce agus antaibheathaigh i gcultúr saorga. Mar sin féin, maireann iasc mara san fharraige dhomhain agus tá siad sa slabhra bia nádúrtha íon gan truailliú. Níl aon mhí-úsáid ag antaibheathaigh in iasc mara. Ar an dara dul síos, tá an próiseas eastósctha de chraiceann éisc simplí, agus tá an próiseas eastósctha scálaí éisc casta, a théann i bhfeidhm ar chaighdeán collagen. Tríd an anailís thuas, tá an collagen craiceann éisc níos fearr ná an collagen scála éisc i ngach gné. Tá níos mó sábháilteachta agus íonachta ard ag baint leis, rud atá ag teacht le cleachtadh an phobail ar choincheap glas agus sláintiúil.