An t-eisiúint is déanaí de na 10 treochtaí bia is fearr i 2020 ag bianna iomlána
Foinse: foodailydaily
Le déanaí, tá níos mó ná 50 ball foirne a bhfuil taithí acu, ó gourmets áitiúla, ceannaitheoirí domhanda chuig saineolaithe cócaireachta, bunaithe ar a gcuid blianta de thaithí ceannaigh táirgí, eolas gairmiúil ag bianna iomlána, an miondíoltóir bia nádúrtha agus orgánach is mó sna Stáit Aontaithe. , torthaí taighde ar roghanna na dtomhaltóirí, agus na rudaí a chonaic siad sa taispeántas sláinte bia domhanda Ba mhaith liom na 10 treochtaí bia nuálacha is mó a bhfuil súil agat leo a thabhairt duit i 2020, agus an treocht bia réalta a thuar sa bhliain nua.
Sna 10 treocht is fearr a scaoiltear leis an ollmhargadh bia iomlán in 2019, tá táirgí cannabais, sneaiceanna feola vegetarian agus táirgí pacáistithe cosanta comhshaoil fós te. Ina theannta sin, déanfar inbhuanaitheacht ghlas a uasghrádú arís ar fud an domhain. Ó sneaiceanna úra reoite, tonn bunaithe ar phlandaí, go greamaigh cnónna vegetarian, táirgí meaitseála feola agus glasraí, beidh siad ina gcuid mhór spotaí i 2020. Déanaimis iniúchadh ar inneachar iomlán na ndeich dtreochtaí i 2020!
1 sneaiceanna fuar ar an toirt
Níl moill tagtha ar an saol. Conas is féidir le roghanna sneaiceanna coinneáil suas leis na hamanna agus freastal ar riachtanais nua an ghlúin níos óige? Tá "Fresh" anois ina eochairfhocal nua do ghlúin nua sneaiceanna meandaracha.
Tá ceantar stórála fuar an ollmhargaidh lán le sneaiceanna sláintiúla agus úra: uibheacha bruite le bearradh goirt amháin, glasraí picilte, anraith láithreach agus dips éagsúla, a chaithfear a ullmhú roimh ré sa bhaile agus pacáilte ar leithligh. Anois is féidir iad a cheannach go díreach san ollmhargadh.
Agus torthaí agus glasraí úra á gcur leis, tá tús curtha le barraí cothaitheacha fiú amháin ó ghnáth-sheilfeanna teochta go limistéir chuisnithe. Ciallaíonn teacht chun cinn na sneaiceanna nuálacha seo go bhfuil na comhábhair sa liosta comhábhar níos lú agus níos simplí, agus ciallaíonn sé freisin gur féidir le tomhaltóirí a n-imní a laghdú agus sneaiceanna reoite áisiúla a roghnú a bhraitheann níos fearr.
2 próitéin plandaí seachas pónaire soighe
Faoi 2020, mar ról tábhachtach a bhí chun tosaigh i réimse na próitéine bunaithe ar phlandaí, laghdóidh pónaire soighe a luas forbartha, agus tiocfaidh próitéiní eile ó níos mó foinsí chun cinn.
De réir a chéile, tiocfaidh blends próitéine plandaí nua, mar ghránaigh agus pónairí mung, in ionad roinnt táirgí a mhaíonn go bhfuil siad “saor ó shúile” chun uigeacht uachtar iógart agus táirgí déiríochta eile a aithris. I réimse na bhforlíontaí, bainfidh brandaí úsáid níos mó as pónairí mung, marijuana, pumpkin, avocado, síolta watermelon agus Chlorella chun pónairí soighe a athsholáthar, chun blas réidh púdar próitéine vegan a chinntiú agus chun sraith aimínaigéid a sholáthar ó fhoinsí plandaí.
Leis an éileamh atá ag fás ar veigeatóirí, tá mór-bhrandaí ag iarraidh mór-ailléirginí (mar phónairí soighe) a sheachaint a oiread agus is féidir, agus níos mó bianna réamhdhéanta plandaí-bhunaithe a sheoladh go nuálach, go háirithe ionadaithe feola, agus blastanas gan Pónairí soighe!
An domhan nua sauce
Déan cnónna, síolta agus sneaiceanna i ngach cineál leata?
Smaoinigh ar anlainn síl seachas greamaigh sesame, ar nós greamaigh síolta watermelon agus greamaigh síolta pumpkin; greamaigh cnó seachas cnónna caisiú, almóinní agus peanuts, amhail subh haváíais, fiú anlann chickpea; tiocfaidh gach cineál greamaigh blasta Vegan Butter atá oiriúnach do thósta, crackers agus bagels chuig tábla na ndaoine.
Ag an am céanna, is fachtóir lárnach é an trédhearcacht táirge sa treocht seo. Tá go leor brandaí ag iarraidh úsáid ola pailme a laghdú nó ola pailme dheimhnithe a chur chun cinn ó fhoinsí agus cnónna a fhástar a úsáid ar bhealaí a bhfuil tionchar níos lú acu ar an gcomhshaol.
4 inspioráid nua do bhia leanaí
Táthar ag súil go mbeidh leanaí ag 80% de na mílte bliain d'aois faoi 2026, a sholáthraíonn deiseanna nua do bhrandaí bia díriú ar an ghlúin nua tomhaltóirí.
Conas úsáid iomlán a bhaint as comhábhair orgánacha agus shláintiúla chun roghchlár boscaí lóin na bpáistí a shaibhriú agus a gcuid cách a shásamh? Stéig éisc éisc, nó bia coipthe, sneaiceanna seasoned, bia atá saibhir ó thaobh blas, cruth suimiúil agus déanta as plúr malartach? B'fhéidir go bhfuil sé in am roinnt leideanna a ghlacadh ó biachláir laethúla leanaí mar inspioráid d'fhorbairt táirgí nua.
5 ní siúcra simplí
Dóibh siúd atá ag lorg binneas chomh maith le siúcra, stevia, mil agus síoróip mhailpe, tá roghanna siúcra níos sláintiúla ann le freastal ar riachtanais chócaireachta, bácála, tae nó pháirtí caife.
Baintear sioróip as torthaí mar Siraitia grosvenorii, pomegranate, cnó cócó agus jujube. Is féidir na hamhábhair nádúrtha úrscéalta seo a úsáid in ionad siúcra i milseoga, táirgí feola agus marinades. Is féidir síoróip mhilis a dhéantar as stáirse, mar shampla sorghum agus prátaí milse, a chur i gcomparáid le blas láidir molás nó mil, agus is féidir iad a úsáid le haghaidh bácála agus deochanna milis. Mar shampla, mar shé calorie, náid GI, milseoir donn, is meascán de erythritol agus de chomhábhair a bhaintear as torthaí agus glasraí fréamhacha stáirse é swerve.
6 teaglaim feola agus glasraí
In 2020, ní chuirfear brandaí feola agus feola as an mborradh "bunaithe ar phlandaí" a thuilleadh. Ar ndóigh, ní bheidh siad ina nglasóirí, ach do na plandálaithe leaisteacha sin ar mian leo cothromaíocht a bhaint amach idir feoil agus plandaí, is féidir leo a bheith ag súil le níos mó táirgí measctha amach anseo.
Thosaigh "an tionscadal burger cumaiscthe" ag James Beard Foundation in 2014, trí 25% ar a laghad de bheacáin úra a chur le patties mairteola, ag déanamh a Burger íocónach "níos cairdiúla don chustaiméir agus don domhan." Ina dhiaidh sin, tá cócairí ó gach cearn de na Stáit Aontaithe ag leanúint an treocht seo de chomhcheangal sláinte agus delicacy. I gcás príomhchócaire teaghlaigh sláintiúla, tá buntáiste breise ag buiséid laghdaithe le comhábhair fhásta a chur le liathróidí feola agus le burgers.
Tá brandaí móra ar nós Applegate ag déanamh machnaimh an bhfuil tomhaltóirí feola sásta glacadh le 30% de chomhábhair atá bunaithe ar phlandaí a chur le borgairí mairteola traidisiúnta, agus a phoibliú go bhfuil níos lú saille agus colaistéaróil sa chíste feola measctha nua i gcomparáid le sonraí na mairteola talún rialta USDA, tá sé níos tairbhiúla do shláinte an duine. Tá brandaí eile faoi deara freisin go bhfuil an treocht, mar tháirgí hamburger a rinneadh as 75% mairteola talún agus 25% Lika plus (cruithneacht, beacán, giosta eorna agus uisce) le feiceáil i gcuntar feola an ollmhargaidh bia san iardheisceart.
7 n-alcól
Ós rud é go bhfuil go leor tomhaltóirí ag lorg roghanna eile seachas alcól, ón mbarra-roghchlár is mó cáil ar fud an domhain go siopaí speisialtachta, tá an dí uathúil neamh-mheisciúil uathúil ag teacht chun cinn.
Déanann cuid mhaith acu iarracht an modh driogtha alcóil a úsáid chun an blas cocktail clasaiceach a atáirgeadh. Mar shampla, ag baint úsáide as ionad nialais cé mar gin agus tonic, is féidir leat taitneamh a bhaint as roghanna éagsúla go díreach ó bhuidéil nó cannaí, ar nós uisce sóide a instealladh le leannlusanna agus greadóg nialasach.
Cumhacht draíochta plúir
De réir mar a osclaíonn báicéirí a gceann sa chistin, tá éagsúlacht táirgí plúir spéisiúla ag stealladh isteach sa mhargadh, ag déanamh bácála níos cuimsithí agus níos eachtraí. Tá tomhaltóirí sa treocht bácála ag lorg comhábhar a úsáidtear i miasa thraidisiúnta, mar shampla plúr teff a úsáidtear chun an t-ábhar bia san Aetóip a dhéanamh.
In 2020, rachaidh púdair torthaí agus glasraí níos suimiúla, amhail plúr banana, isteach i dtithe na dtomhaltóirí. I gcomparáid leis an arán agus na sneaiceanna bácáilte, beidh mealladh nua ag baint leis an bPúdar Broccoli a úsáidtear i mbulc agus i mbácáil. I dtáirgí pacáistithe, is treocht atá ag éirí níos coitianta anois plúr traidisiúnta a chur in ionad plúir thraidisiúnta. Mar shampla, úsáidtear plúr cnó Tiger chun an plúr traidisiúnta a athsholáthar i sliseanna agus i mbia fóillíochta, agus úsáidtear an meascán de phlúr síl chun cácaí sobhlasta a dhéanamh.
Agus ionchas na dtomhaltóirí maidir le héifeachtaí bácála níos éagsúla, beidh treocht nua ag baint le plúr "Super" le próitéin ard agus snáithín. Bímis ag tnúth leis an eachtra nua bácála!
9 charm bia Iarthar na hAfraice
Is féidir blasanna traidisiúnta Iarthar na hAfraice a fháil i ngach áit i mbia agus i ndeochanna ó Superfoods dúchasacha go miasa áitiúla saibhre. Tá an meascán foirfe trátaí, oinniúin agus piobair mar bhunús le go leor miasa Iarthar na hAfraice, le blastáin, ginger agus lemongrass mar phléascadh coiteann. Faoi thionchar caol an Mheánoirthir agus Iarthar na hEorpa, tá bia 16 tír in Iarthar na hAfraice comhchosúil, ach tá a speisialtachtaí féin ag gach tír.
Tá mórbhrandaí ag lorg bianna maithe cáiliúla in Iarthar na hAfraice, mar shampla muca-roc agus tamarind, chomh maith le sorghum gráin, funiomi, tebran agus muiléad sách anaithnid.
10 cosaint an chomhshaoil agus talmhaíocht in-athnuaite
Le feabhsú na cosanta comhshaoil agus feasachta éiceolaíoch, tá níos mó feirmeoirí, táirgeoirí, scoláirí, gníomhaireachtaí rialtais agus miondíoltóirí ag tabhairt aird ghéar ar conas sláinte ithreach agus leithlisiú carbóin a fheabhsú trí chleachtais bhainistíochta talún agus ainmhithe. Cé go bhfuil go leor sainmhínithe ag an téarma "talmhaíocht in-athnuaite", go ginearálta ciallaíonn sé cleachtais talmhaíochta agus féaraigh inbhuanaithe, lena n-áirítear talamh díghrádaithe a athchóiriú, bithéagsúlacht fheabhsaithe agus gabháil mhéadaithe carbóin chun tairbhí comhshaoil marthanacha a chruthú (amhail tionchair dhearfacha ar athrú aeráide).