Conas muisiriún Shiitake a chócaráil agus oideas molta
1. Stuáilte Shiitake Mushroom Tofu
Comhábhair: 300 gram de tofu, 100 gram de bheacáin úra, 20 gram de beacáin shiitake triomaithe, 15 gram de anlann soy, 10 gram siúcra, 4 ghram salainn, 10 gram d'ola sesame agus 5 ghram de stáirse arbhair.
Cleachtadh:
Gearr tofu isteach i gciúbanna agus log amach sa lár.
Déan muisiriúin shiitake a chopáil, mustaird, siúcra agus stáirse salanda ina líonta.
Déantar an líonadh a ghrúpáil isteach san ionad tofu agus é a ghlasáil ar phláta.
Sprinkle le anlann cumhra agus anlann soy.
2. Anraith sicín le beacáin shiitake
Comhábhair: 1 spúnóg bhoird de fhíon cócaireachta, 1 spúnóg bhoird de shalann, 0.5 spúnóg bhoird de ghlútamas monosodium, 300 gram de chos sicín, 30 gram de bheacán Shiitake, 10 gram de jujube agus 1 phíosa ginger.
Cleachtadh:
Nigh agus gearrtha cosa sicín, scal iad agus bain iad; beacáin shiitake a shuí, stalks, dáta, ginger a bhaint, iad a ní agus iad a scaradh;
Cuir na comhábhair go léir i gcasserole, cuir isteach an fíon cócaireachta, cuir roinnt uisce leis, agus déan suanbhruith ar feadh uair an chloig ar theas íseal tar éis fiuchphointe.
Ar deireadh, cuir salann agus glutamate monosodium le blas agus meascadh go maith.
Nóta: Tá an anraith blasta agus cothaitheach. Sula ndéantar an anraith a fhiuchadh, ná cuir salann scagtha leis, ionas go mbeidh an sicín ina thairgeoir agus go bhfuil an anraith níos blasta.
3. Tofu Braised le beacán shiitake
300 gram de tofu, 50 gram de mhuiceoil thrua, 8 muisiriún shiitake, 2 phiobar dearg, scilliúin, ginger, gairleog, salann, sean-anlann, púdar piobar, siúcra, glutamáit monosodium, ola glasraí
Cleachtadh:
Gearr tofu i bpíosaí cearnóige agus friochadh é i bpanna go dtí go mbíonn sé órga ar an dá thaobh. (Is féidir é a phléascadh freisin)
Peel an muisiriún shiitake agus é gearrtha ina cheithre phíosa; gearrtha an piobar chili ina chodanna.
Gearr scilliúin, slisní ginger agus gairleog, slisní feola tanaí.
Cuir roinnt ola glasraí sa phota, teas é agus déan an fheoil shreangaithe a fhriochadh.
Sinséar friochta, oinniún agus gairleog go dtí go mbíonn siad cumhra. Cuir slisní tofu agus corraigh.
Cuir ciúbanna piobar agus beacáin, cuir salann, siúcra, púdar piobar agus anlann leis.
Cuir isteach babhla uisce (anraith ard más féidir), suanbhruith go dtí go mbeidh an sú comhchruinnithe, cuir MSG beag leis agus déan friochadh.
4. Muisiriún rósta Shiitake le Piobar Dubh
Deich beacán shiitake, piobar dubh, salann agus ola olóige
cleachtadh
Sruthlaigh beacáin shiitake, bain stalks, agus úsáid uisce ar feadh 10 nóiméad.
Ansin tarraing amach an t-uisce agus scríobhann an focal "deich" ar an muisiriún shiitake le scian.
Scaip sraith ola olóige (vegetarian freisin, mar sin bain úsáid as seo) go cothrom ar an aintín cumhra, sprinkle salann agus piobar dubh, agus ansin lapaigh é i bpáipéar stáin.
Preheat oigheann 250 céim agus bhácáil ar feadh 15 nóiméad.
Leideanna
Ba chóir aird a thabhairt ar an salann agus ar an bpiobar dubh sprinkled ar an muisiriún, an gearrtha "cineál" scian taobh istigh sprinkled freisin OH, ionas go delicious.