Cén cineál glasraí atá oiriúnach le dumpáil caoireola a dhéanamh
Is caoireoil den chuid is mó é líonadh dumpála caoireola, ar ndóigh, beidh roinnt miasa taobh ann, is féidir le miasa taobh feabhas a chur ar an mblas, ach cabhraíonn sé freisin le colaistéaról agus ionsú saille a laghdú, an méadú ar lipid fola a rialú tar éis dó feoil a ithe. Is iad na miasa taobh coitianta ná leek. Mura féidir leat leek a ithe, is féidir leat cairéad, soilire, beacán, agaric nó ribí róibéis a roghnú. Is miasa líonta dumpála coitianta iad seo.
Is fiú a lua gur cluiche foirfe é caoireoil agus raidis bhán, toisc gur bia te é an caoireoil, agus go bhfuil raidis bhán sách fuar, agus go bhfuil caoireoil le raidis bhán ina rogha ceart, ach go seachnófaí níos mó caoireola a ithe tine.
Cleachtas coiteann chun dumplings caoireola a líonadh
1. Caoireoil agus fungas ag dumpáil líonta
Comhábhair: 500 gram de fungas dubh, 200 gram caoireola, oinniún, ginger, piobar, anlann soy, salann, ola
Cleachtadh: Déan caoireoil a chopáil ina líonta, cuir 2 spúnóg púdair piobar, anlann soy beag, salann, oinniún agus ginger, agus ar deireadh, cuir an t-ola chócaráilte chuí isteach (is féidir é a chur leis de réir a mblas féin) agus meascadh go maith. Gearr an fhíneáil oscailte isteach i bhfíneálacha, cuir isteach an líonadh feola agus corraigh go cothrom.
2. Dumpáil líonta le caoireoil agus leek
Comhábhair: caoireoil 400g, leek 500g, ola, salann, bunúsach sicín 5g, ginger 20g, piobar 10g
Cleachtadh: Nigh agus taosc an leek, gearrtha i gcáithníní beaga. Gearr caoireoil i ngreamú, nigh agus gearrtha ginger. Cuir láib caoireola i mbáisín, cuir púdar ginger, piobar agus ola glasraí cócaráilte salann, meascadh go bunúsach cearc agus scíth ar feadh tamaill. Cuir an leek i bpota, cuir isteach sicín ola agus piobar ar dtús, déan meascán maith, ansin cuir salann le meascadh go cothrom. Cuir líonadh caoireola agus líonadh leek le chéile agus meascán maith.
3. Dumpáil dumpála cácaí agus raidis bháin
Comhábhair: 300 gram de raidis bhán, 800 gram caoireola, 3 chnapshuim ola, 1 tbsp salainn, 1 bhoird de anlann soy amh, 50 gram de scilliún, 0.5 tbsp fíona chócaireachta agus 0.5 tbsp púdar piobar.
Cleachtadh: Glan raidis i bhfiliméid. Cuir i bpota te é. Measc caoireoil i bhfeoil mhionaithe. Cuir ola chócaireachta, anlann, seallóg, fíon cócaireachta, púdar piobar agus salann leis an bhfeoil mhionaithe. Tarraingítear sciathacha raidis bháite agus cuirtear brú orthu tirim. Measc an raidis bhán le caoireoil go maith agus meascán maith.
4. Stuáil dumpála caoireola agus soilire
Comhábhair: soilire, ginger, anlann soy, púdar spicy, ola oisrí, caoireoil, oinniún agus púdar piobar
Cleachtais: Ar dtús agus líonta, gearrtar caoireoil i líonadh. Cuir isteach i mbabhla, cuir an t-oinniún agus an ginger isteach sa líonadh caoireola. Cuir trí spúnóg de anlann soy, spúnóg amháin blasta, spúnóg amháin d'ola oisrí, spúnóg amháin de phúdar piobar, spúnóg amháin de phúdar spicy, dhá spúnóg de shalann agus dhá spúnóg de ola peanut. Teaghrán crua. Nigh agus chop soilire. Cuir é sa uige agus cas an t-uisce. Corraigh an caoireoil go cothrom.
5. Muisiriún caorach a dhumpáil líonta
Comhábhair: caoireoil 300g, beacán triomaithe 200g, ola chuí, salann, scilliún 50g, 10g ginger, 10g ola spicy, piobar 10g, bunúsach sicín 3G
Cleachtadh: Sruthlaigh beacáin triomaithe in uisce te agus gearr iad ina bpíosaí beaga. Nigh oinniúin agus ginger agus gearrtha ina bpíosaí beaga iad. Caoireoil mionghearrtha ina ghreamán caoireola. Measc greamaigh caoireola le salann, piobar, oinniún agus ginger, agus blas an-úr é, agus marinate go cothrom le blas a chur air. Ansin meascadh go cothrom an púdar muisiriún, oinniún agus ginger, salann, sicín agus caoireoil. Cuir blas an-bhlasta leis agus déan an t-ola cumhra a mheascadh go cothrom.
6. Dumpáil líonta cairpe agus caoireola
Comhábhair: 500 gram ribí róibéis, 150 gram caoireola, salann beag, púdar ginger
Cleachtadh: Ar dtús, déantar an fhuil caoireola a easbhrú, a scafa agus a chur isteach i bpúdar ginger chun gliú feola a dhéanamh. Má tá meascthóir sa teach, is féidir é a chur isteach sa mheascóir go díreach le meascadh, agus is féidir oighear a chur leis chun an fheoil caorach a dhéanamh le ceann coganta. Bain na ribí róibéis agus brúigh iad go díreach leis an aghaidh scian. Nuair a bhíonn siad ar talamh, tagann an greamaigh shrimp amach agus cuirtear púdar ginger leis. Cuir ribí róibéis agus guma éisc i mbabhla ag cóimheas 3: 1, cuir spúnóg de shalann, agus corraigh go cothrom.
7. Stuffing le cnónna péine, arbhar, caoireoil agus dumplings
Comhábhair: cnónna péine 100g, 100g arbhar, beacáin 100g, 200g soilire, caoireoil 100g, salann, ola sesame, bunúsach sicín, púdar oinniúin
Cleachtadh: Gearr amach na heintitis agus soilire Lentinus i dices, cócaráil iad le cnónna péine agus arbhar in uisce, cuir feoil mhionaithe le caoireoil, cuir salann, ola sesame, bunúsach sicín agus mionfheoil, agus corraigh le chéile.